Il panificio propone le migliori ricette della tradizione marchigiana come la crescia fojata. Detta anche “lu rocciu”, si presenta come una sfoglia che avvolge un delizioso ripieno. All’interno si può trovare frutta di stagione, come mele, fichi, noci, nocciole o mandorle, condita con spezie ed aromi come vaniglia, cannella, anice o limone grattugiato e rum. La crescia fojata, nelle Marche, è una prelibatezza da gustare in ogni stagione.